biossa (ビオッサ)(東京都・茗荷谷) | パンミッケ!

2022/05/06 12:30


米粉で作られたグルテンフリーのパンやサンドウィッチを販売しています。小麦アレルギーの方でも食べられるおいしいパンが20種類揃っています。
グルテンフリーの認証でもある「GFCO認証」を取得している安心のパン屋さん。工場内には、小麦などのグルテンを含む原材料を持ち込んでいません。

メディアで紹介されたり、取得している通販サイトでもお届けまで1ヵ月待ちという人気の高さ。
体にやさしい美味しさを追求し、なるべく自然に近い素材を一つ一つ丁寧にセレクトし、お店のオーブンで毎日焼いています。

限りなく小麦粉を使ったパンの食感を楽しめ、おいしさや食感の追及を欠かさないこだわり。
米粉は冷凍に向いているので通販にもおすすめです。


【住所】〒112-0003 東京都文京区春日2-10-19
【最寄り駅】東京メトロ丸ノ内線 茗荷谷駅 徒歩10分程度
【営業時間】平日 10:00~18:00
      土日祝日 9:00~18:00
【定休日】火曜日



ウインナーハーブ(2022年8月)

トマトソースに、ウィンナー、エダムチーズとナチュラルチーズのWチーズがとろける、まさにピザのようですい。小さいピザのように軽く楽しめる満足の1枚です。

【原材料】
米粉、海洋酵母、塩、甜菜糖、米油、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)HPMC、トマトソース、たまねぎ、バジルペースト、ウインナー、エダムチーズ、ナチュラルチーズ、ピンクペッパー

【解凍・おいしい食べ方】
自然解凍をお勧めいたします。自然解凍後、電子レンジで20秒ほど温め、アルミホイルで包んでトースターで軽く焼くと、米粉特有のサクッとしたもちもち感が味わえ、更においしくお召し上がりいただけます。温め過ぎると、固くなりますのでご注意下さい。

【参考サイズ】
直径110cm×2.5cm

【アレルギー】
乳成分、豚肉、牛肉、大豆


ツナコーン(~2022年7月)

ほんのりマヨネーズとトマトソース、お子様にも大人気のツナとコーンの組合せ。小さいピザのように軽く楽しめる満足の1枚です。

【解凍・おいしい食べ方】
自然解凍をお勧めいたします。自然解凍後、電子レンジで20秒ほど温め、アルミホイルで包んでトースターで軽く焼くと、米粉特有のサクッとしたもちもち感が味わえ、更においしくお召し上がりいただけます。温め過ぎると、固くなりますのでご注意下さい。

【原材料】
米粉、海洋酵母、塩、甜菜糖、米油、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)HPMC、トマトソース、たまねぎ、ツナ、コーン、オリーブ、ナチュラルチーズ、マヨネーズ、パセリ

【参考サイズ】
直径110cm×2.5cm

【アレルギー】
卵、乳成分、豚肉、大豆


フレンチトースト(~2022年7月)

小麦不使用、米粉のフレンチトースト。小麦のフレンチトーストとはまた違った食感をお楽しみください。

【原材料】
米粉、海洋酵母、塩、甜菜糖、米油、卵、牛乳、バター、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)HPMC、タイガーナッツ

【解凍・おいしい食べ方】
自然解凍をお勧めいたします。自然解凍後、電子レンジで20秒ほど温め、アルミホイルで包んでトースターで軽く焼くと、米粉特有のサクッとしたもちもち感が味わえ、更においしくお召し上がりいただけます。温め過ぎると、固くなりますのでご注意下さい。

【アレルギー】
乳成分、卵


BIOブレッド(~2022年7月)

biossaのグルテンフリーパンをシンプルに味わえる、飽きのこないベーシックな一品。厚切りでも薄切りでも美味しい食パンタイプ。素材の味を楽しめるプレーン、トーストにしてもカリカリフワフワが楽しめます。そのままでももちろん、バター、ジャム、蜂蜜なども付けて、シンプルで深いグルテンフリーの米粉パンをお楽しみください。

【原材料】
米粉、海洋酵母、塩、甜菜糖、米油、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)HPMC、タイガーナッツ

【解凍・おいしい食べ方】
自然解凍をお勧めいたします。自然解凍後、電子レンジで20秒ほど温め、アルミホイルで包んでトースターで軽く焼くと、米粉特有のサクッとしたもちもち感が味わえ、更においしくお召し上がりいただけます。温め過ぎると、固くなりますのでご注意下さい。

【参考サイズ】
11.5cm×11.5cm×11.5cm

【アレルギー】
なし


ベーグル カボチャ


アメリカやヨーロッパで一般的なベーグルが、自然の素材を練りこみ可愛らしくカラフルに。もっちりとしっかりした食感で、食べ応えがありますが、油を使用していないため、カロリーも抑えめでヘルシーです。サンドウィッチ、トースト、チーズや蜂蜜やジャムを付けておやつにも幅広く楽しめます。

【原材料】
米粉(国内製造)、かぼちゃ、牛乳、甜菜糖、米油、パン酵母、かぼちゃパウダー、塩/増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類、HPMC)

【解凍・おいしい食べ方】
自然解凍をお勧めいたします。自然解凍後、電子レンジで20秒ほど温めた後、アルミホイルで包んでトースターで軽く焼いて下さい。米粉特有のサクッとしたもちもち感が味わえます。電子レンジやトースターで温め過ぎると、固くなりますのでご注意下さい。

【アレルギー】
乳成分


豆乳クリームパン

バニラがほんのり香る、豆乳を使ったまろやかなクリームがたっぷり。外側はパリッと、中はふわふわもちもちになめらかなクリームがクセになります。

【解凍・おいしい食べ方】
自然解凍をお勧めいたします。自然解凍後、電子レンジで20秒ほど温めた後、アルミホイルで包んでトースターで軽く焼いて下さい。米粉特有のサクッとしたもちもち感が味わえます。電子レンジやトースターで温め過ぎると、固くなりますのでご注意下さい。

【アレルギー】
大豆


BIOベリー

厚切りでも薄切りでも美味しい食パンタイプ、可愛い色とやさしい味が女性に大人気。甘酸っぱいブルベリーと地中海レーズン、ワイン風味がほんのり香ります。

【解凍・おいしい食べ方】
自然解凍をお勧めいたします。自然解凍後、電子レンジで20秒ほど温めた後、アルミホイルで包んでトースターで軽く焼いて下さい。米粉特有のサクッとしたもちもち感が味わえます。電子レンジやトースターで温め過ぎると、固くなりますのでご注意下さい。

【アレルギー】
なし(乳、卵不使用)