Where is a dog?(東京・吉祥寺) | パンミッケ!

2022/05/06 14:59


吉祥寺にあるグルテンフリーカフェレストラン。2021年に新宿区早稲田から移転をしてリニューアルオープン。
カフェメニューは全てグルテンフリーで無添加調理されています。パン、ベーグル、マフィンも店主オリジナルの小麦を使用しないグルテンフリー。米粉ならではのもっちりとした食感が特徴です。Where is a dog?の代表格であるライスブレッドは、そのまま食べるのはもちろんサンドイッチにする食べ方も人気!種類豊富なベーグルは、モリンガやマルベリーなど日本では珍しいフレーバーも魅力です。
店名は、店内いっぱいにディスプレイされている猫グッズの中に1匹だけ犬が潜んでいることから付けられたとのこと。お店に行った際には、ぜひ1匹の犬を探し当ててみて!


【住所】〒180-0004  東京都武蔵野市吉祥寺本町2-24-9 SUNO Ecru 103
【最寄り駅】JR中央線 京王井の頭線 吉祥寺駅 徒歩5分
【営業時間】木・金・曜日 11:00~20:00
      日・月曜日 11:00~18:00
【定休日】火曜日・水曜日



グルテンフリーライスブレッド プレミアム ハーフ(~2022年7月)

一番人気のライスブレッドプレミアムを四角にしました!米粉ならではのもっちりした食感が楽しめるパンです。縦に少し大きいので、サンドイッチやトーストにおすすめです。

【原材料】
米粉ミックス粉(米粉(国産)、乳化剤(大豆由来)、増粘剤(グァーガム)、酵素)、有機砂糖、ひまわり油、ココナッツオイル、ミックス粉(全粒キヌア粉、長野県産ソルガム全粒粉、バナナ粉、天然塩、イースト、バナナ粉、グルコマンナン

【解凍・おいしい食べ方】
1枚をキッチンシートで包み、電子レンジやスチームオーブン(600W)で約50秒〜1分、又は蒸し器等で水分を保ちつつ温めていただくことをお勧めいたします。トーストする場合、冷凍のパン1スライスを、そのまま油をひかずにフライパンにのせて蒸し焼き(片面約3分程度)にしますと、表面がこんがり、中がもっちりした状態で出来上がります。小麦ではないので小麦色にはなりませんので、色で判断せずに焼き加減をお確かめください。

【参考サイズ】
10cm×10cm×10cm

【アレルギー】
大豆、バナナ


グルテンフリーベーグル 黒ごまあんぱん(~2022年6月)

手作りスィーツの黒ゴマあんをベーグルにのせました。生地にも黒ゴマが練りこまれていて、味わい深い風味が広がります。

【原材料】
米粉ミックス粉(米粉(国産)、乳化剤(大豆由来)、増粘剤(グァーガム)、酵素)、有機砂糖、ひまわり油、ココナッツオイル、ミックス粉(全粒キヌア粉、長野県産全粒ソルガム粉、バナナ粉、天然塩・グルコマンナン)、あん(黒ゴマ、有機砂糖、本葛粉(国産)、天然塩)

【解凍・おいしい食べ方】
1枚をキッチンシートで包み、電子レンジやスチームオーブン(600W)で約50秒〜1分、又は蒸し器等で水分を保ちつつ温めていただくことをお勧めいたします。トーストする場合、冷凍のパン1スライスを、そのまま油をひかずにフライパンにのせて蒸し焼き(片面約3分程度)にしますと、表面がこんがり、中がもっちりした状態で出来上がります。小麦ではないので小麦色にはなりませんので、色で判断せずに焼き加減をお確かめください。

【アレルギー】
大豆、バナナ


グルテンフリーベーグル グリーンカレー(~2022年7月)

カフェメニューで人気のヴィーガングリーンカレーをベーグルと合せました!生地には、特製のスパイスが練り込まれています。

【解凍・おいしい食べ方】
解凍する場合、1枚をキッチンシートで包み、電子レンジやスチームオーブン(600W)で約50秒〜1分、又は蒸し器等で水分を保ちつつ温めていただくことをお勧めいたします。トーストする場合、冷凍のパン1スライスを、そのまま油をひかずにフライパンにのせて蒸し焼き(片面約3分程度)にしますと、表面がこんがり、中がもっちりした状態で出来上がります。小麦ではないので小麦色にはなりませんので、色で判断せずに焼き加減をお確かめください。

【原材料】
米粉ミックス粉(米粉(国産)、乳化剤(大豆由来)、増粘剤(グァーガム)、酵素)、有機砂糖、ひまわり油、ココナッツオイル、ミックス粉(全粒キヌア粉、長野県産全粒ソルガム粉、バナナ粉、天然塩・グルコマンナン)、グリーンカレー(ココナッツミルク、カレーペースト(青唐辛子、ガーリック、レモングラス、天然塩、ガランガル、シャロット、カフェライム、ペッパー、ターメリック)、具材(玉ねぎ、ひよこ豆、大根、ニンジン、ゴボウ、レンコン)

【アレルギー】
大豆、バナナ


グルテンフリーベーグル シナモンレーズン

人気のシナモンレーズンです。シナモンとレーズンの香りが合わさって、とても味わい深いベーグルです。

【原材料】
米粉ミックス粉(米粉(国産)、乳化剤(大豆由来)、増粘剤(グァーガム)、酵素)、有機砂糖、米油、ココナッツオイル、有機レーズン、ミックス粉(全粒キヌア粉、長野県産ソルガム全粒粉、バナナ粉、天然塩、イースト、バナナ粉、グルコマンナン)、シナモンパウダー、ラム酒

【アレルギー】
大豆、バナナ


カカオ&チョコクリームベーグル(2022年7月~)


厳選したカカオと有機チョコチップを使用した、贅沢なチョコベーグルです!

【原材料】
米粉(国内製造)、チョコクリーム(ひまわり油、有機豆乳、有機砂糖、カカオパウダー、ラム酒、天然塩)、有機砂糖、カカオパウダー、ひまわり油、全粒キヌア粉、イースト、ココナッツオイル、全粒ソルガム粉(国内製造)、食塩、有機カカオニブ、グリーンバナナ粉/乳化剤、増粘剤(グァーガム、グルコマンナン)、(一部に大豆・バナナ含む)

【アレルギー】
大豆、バナナ

ライスブレッドスクエア

一番人気のライスブレッドプレミアムを四角にしました!縦に少し大きいので、サンドイッチやトーストに最適です。
1斤の3/4程度のサイズです。サイズは、10×10×10(cm)です。

【解凍・おいしい食べ方】
解凍する場合、1枚をキッチンシートで包み、電子レンジやスチームオーブン(600W)で約50秒〜1分、又は蒸し器等で水分を保ちつつ温めていただくことをお勧めいたします。トーストする場合、冷凍のパン1スライスを、そのまま油をひかずにフライパンにのせて蒸し焼き(片面約3分程度)にしますと、表面がこんがり、中がもっちりした状態で出来上がります。小麦ではないので小麦色にはなりませんので、色で判断せずに焼き加減をお確かめください。

【原材料】
米粉ミックス粉(米粉(国産)、乳化剤(大豆由来)、増粘剤(グァーガム)、酵素)、有機砂糖、ひまわり油、ココナッツオイル、ミックス粉(全粒キヌア粉、長野県産ソルガム全粒粉、バナナ粉、天然塩、イースト、バナナ粉、グルコマンナン



グルテンフリーベーグル モリンガ

有機モリンガパウダーを練り込んだ、よもぎの様な抹茶の様な味わいです。食事にはもちろんですが、あんことの相性抜群です!

【解凍・おいしい食べ方】
解凍する場合、1枚をキッチンシートで包み、電子レンジやスチームオーブン(600W)で約50秒〜1分、又は蒸し器等で水分を保ちつつ温めていただくことをお勧めいたします。トーストする場合、冷凍のパン1スライスを、そのまま油をひかずにフライパンにのせて蒸し焼き(片面約3分程度)にしますと、表面がこんがり、中がもっちりした状態で出来上がります。小麦ではないので小麦色にはなりませんので、色で判断せずに焼き加減をお確かめください。

【原材料】
原料 米粉ミックス粉(米粉(国産)、乳化剤(大豆由来)、増粘剤(グァーガム)、酵素)、有機砂糖、ひまわり油、ココナッツオイル、ミックス粉(全粒キヌア粉、長野県産ソルガム全粒粉、バナナ粉、天然塩、イースト、バナナ粉、グルコマンナン)、有機モリンガ